Petto D'oca Con Corona Di Polenta E Zucca In Agrod

Ingredienti: 

2 Petti D'oca
1 Cucchiaio Zucchero
100 gr Zucca
100 gr Polenta Precotta
300 gr Acqua
20 gr Prezzemolo
1 Cucchiaio Aceto Di Vino Rosso
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:

Salare e pepare la carne, rosolare e infornare per 7 minuti. Saltare la zucca a cubetti con zucchero e aceto nella padella della carne. Fare la polenta e mescolarne la metà col prezzemolo. Alternare in coppette 2 cucchiaiate di polenta al prezzemolo e 2 di polenta gialla lasciando un buco al centro. Servire la carne a fettine e la polenta farcita con la zucca.

 

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