Risotto Alla Lattuga

Ingredienti: 

250 gr Riso
2 Insalate Lattughe
1 Cipollina
1 Cucchiaino Vino Bianco
2 Dadi
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
1 Noce Burro
Preparazione:

Rosolare in poco olio la cipolla tritata. Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti, versare il vino e poco a poco il brodo di dado. Quando il riso è a metà cottura unire la lattuga già stufata in poco olio d'oliva, poca acqua e un pizzico di pepe e sale. A fine cottura aggiungere il parmigiano e il burro.

 

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