Zuppa Di Grano E Funghi

Ingredienti: 

500 gr Grano
500 gr Funghi Misti
200 gr Cipolla Tritata
200 gr Sedano Tritato
200 gr Carote Tritate
200 gr Pomodori Maturi
200 gr Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:

Mettere il grano in ammollo per almeno 2 giorni in molta acqua, cambiando l'acqua almeno 4 volte. Lessare il grano molto bene; rosolare i funghi con 100 g di cipolle. In un'altra padella capiente rosolare tutti i vegetali, aggiungere i pomodori; versare il tutto sul grano in modo che ci sia molta acqua di cottura.

 

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