Bucatini Ricotta E Zucchine

Ingredienti: 

5 Zucchine
2 Spicchi Aglio
6 Cucchiai Olio D'oliva
10 Foglie Menta
Sale
400 gr Pasta Tipo Bucatini
150 gr Ricotta
Formaggio Grana
Preparazione:

Mondare le zucchine e tritarle grossolanamente, farle saltare in padella per 3 minuti con l'aglio schiacciato e l'olio. Unire la menta stracciata con le mani e il sale. Cuocere al dente i bucatini. Diluire la ricotta con qualche cucchiaio dell'acqua di cottura e condire la pasta con la crema di ricotta e le zucchine. Cospargere con grana.

 

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