Ingredienti:

1 Galletto
Alcune Patate Novelle
1 Finocchio
Alcuni Pomodorini A Grappolo
Alcune Olive Nere Toscane
1 Tubetto Pasta D'acciughe

Fare a il galletto insieme con le patate; preparare poi un soffritto con la parte pił aromatica del finocchio (i gambi che di solito si gettano), rosolare il galletto e le patate; a parte preparare una salsa con i pomodorini, un po' di pasta d'acciughe e le olive; usare per tirare a cottura il pollo con le patate.

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