Lattuga Stufata

Ingredienti: 

1 Cespo Insalata Lattuga Romana
60 gr Burro
2 Mestoli Brodo Anche Di Dado
1 Cucchiaio Farina
Sale
Preparazione:

Tagliare a listarelle il cespo di lattuga e farla appassire in 50 g burro, bagnare con il brodo caldo, salare e cuocere per 30 minuti, unendo ancora un po' di brodo. Togliere l'insalata dalla pentola, legare il fondo di cottura con una noce di burro lavorato con la farina, rimettervi l'insalata e cuocere per 2 minuti.

 

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