Ingredienti:

5 Spicchi Aglio
50 gr Pancetta
Olio D'oliva
1 Cucchiaio Aghi Di Rosmarino
Pepe
1 Cosciotto Di Tacchino
Vino Bianco
Sale

Mettere nel mixer l'aglio sbucciato con la pancetta, 2 cucchiai di olio, il rosmarino e una macinata di pepe. Frullare e con parte del trito steccare il cosciotto di tacchino. Distribuire il trito rimasto sulla carne, irrorarla con 1/2 bicchiere di olio e far macerare per 2 ore. Quindi cuocere il tacchino per 1 ora e mezza in forno caldo a 200 gradi spruzzandolo con poco vino bianco.

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