Ingredienti:

1 Bicchiere Riso
2 Peperoni Gialli
2 Peperoni Rossi
2 Uova Sode
4 Filetti D'acciughe Sott'olio
80 gr Tonno
Verdure Sott'aceto Miste (cipolline, Carote, Sedano)
1 Cucchiaino Capperi
50 gr Olive Snocciolate
Pomodoro A Dadini
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Sbriciolare le uova sode ed il tonno. Tritare le verdure sott'aceto, le acciughe e i capperi. Unire le olive, la calotta del peperone rosso a dadini, il pomodoro e mescolare il tutto con il riso. Aggiungere l'olio e riempire i peperoni. Si possono anche mettere in forno per 30 minuti in una teglia oleata aggiungendo un po' di brodo vegetale.

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