Polpette Vegetali Al Formaggio

Ingredienti: 

500 gr Patate Gialle
1 Uovo
120 gr Formaggio Salato Morbido Friulano
4 Cipollotti
1 Ciuffo Finocchietto
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Peperoncino In Polvere
1 Spruzzatina Succo Di Limone
Preparazione:

Lessare le patate e ancora calde pelarle e passarle al passapatate. Alla purea ottenuta incorporare dadini di formaggio, cipollotti affettati, finocchietto tritato, uovo sbattuto, una spruzzatina di succo di limone. Salare leggermente e amalgamare. Formare delle polpettine e infarinarle. Friggerle nell'olio.

 

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