Ingredienti:

500 gr Polenta Gialla (o Polenta Bianca)
100 gr Formaggio Gorgonzola Dolce
100 gr Formaggio Parmigiano Reggiano
200 Cl Latte
70 gr Burro
Abbondante Salvia

Far bollire la polenta nel latte leggermente salato. A cottura ultimata, mentre la polenta è calda, incorporare i 2 formaggi e mescolare accuratamente finché non si otterrà un composto omogeneo col quale si creeranno delle polpettine. Disporre tali polpette su una teglia antiaderente, o leggermente unta, irrorarle col burro, fuso a fuoco lento, insaporito con abbondante salvia tagliata a pezzettini e porre a gratinare finché non saranno ben dorate. Servire calde con un contorno di verdure stufate.

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