Riso, Porri E Erbette

Ingredienti: 

200 gr Riso
3 Porri Novelli
200 gr Erbette
30 gr Burro
150 Cl Brodo
Sale
Preparazione:

Pulire, lavare e tagliare le erbette. Privare i porri delle radici e della parte verde, quindi lavarli e affettarli sottilmente. Mettere in una pentola il burro, farlo sciogliere, unire le verdure, poco sale e far rosolare a recipiente coperto, finché le verdure saranno appassite. Aggiungere il brodo, portare a ebollizione e versare il riso e far cuocere per circa 20 minuti. Servire subito nella zuppiera.

 

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