Ingredienti:

8 Tordi
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
50 gr Olive Nere
15 Chicchi Uva Non Matura
Alcuni Spicchi Aglio
1 Pomodoro Maturo
1 Mestolo Brodo
Salvia
Sale

Soffriggere nell'olio gli spicchi di aglio con la salvia e le olive; togliere l'aglio dorato e aggiungere il pomodoro spellato, privato dei semi e tritato; far insaporire. Deporre nell'intingolo i tordi e i chicchi d'uva; aggiustare di sale e far cuocere rivoltando ogni tanto i tordi. Aggiungere del brodo se il fondo di cottura asciuga troppo.

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