Casatiello (2)

Ingredienti: 

500 gr Farina Bianca
40 gr Lievito
100 gr Burro
100 gr Strutto
30 gr Formaggio Pecorino
30 gr Formaggio Parmigiano
50 gr Salame
Sale
Pepe
Preparazione:

Impastate la farina con il lievito, lo strutto, un pizzico di sale e acqua quanto basta. Fate lievitare la pasta un'ora. Lavoratela di nuovo unendo il burro ammorbidito, i formaggi e il pepe. Lavoratela ancora 5 minuti, unite il salame a pezzetti. Fate lievitare 2 ore. Disponetela a ciambella e cuocete in forno caldo a 180 gradi un'ora.

 

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