Fagioli all'Uccelletto

Ingredienti: 

Per 4 persone: 
250 gr di fagioli
1 cipolla
2 coste di sedano
1 bicchiere di passata di pomodoro
abbondante salvia
olio, pepe, sale.
Preparazione:

Immergete i fagioli in acqua fredda, portate ad ebollizione e cuocete per 15 minuti. Tritate e rosolate nell'olio la cipolla, il sedano e la salvia. Aggiungete i fagioli scolati, il pepe, il sale e la passata. Coprite con acqua calda e cuocete per 2 ore e 30 minuti a fuoco lento. Il sugo deve essere piuttosto denso.

 

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