Anatra All'arancia (4)

Ingredienti:

1 Anatra Di 2000 G
3 Arance
10 Zollette Zucchero
1 Bicchierino Aceto Di Vino
Sugo D'arrosto
1 Bicchierino Curacao
Preparazione:

Vuotare e legare l'anatra e cuocerla arrosto. Toglierla dalla pentola e unire al fondo di cottura il succo di 1 arancia. Farlo consumare su fuoco lento, passare il sugo al colino. Sciogliere lo zucchero con l'aceto, unire il sugo di arrosto e il succo delle altre arance. Cuocere per 30 minuti. Unire il fondo di cottura, dei filetti di scorza di arancia scottati in acqua e il curacao. Servire l'anatra con la salsa.

 

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