Filetti Alla Senape

Ingredienti: 

400 gr Filetti Di Manzo
40 gr Burro
1 Cucchiaio Senape Piccante
1 Cucchiaino Salsa Worcester
6 Cucchiai Cognac
Olio D'oliva
Sale
Preparazione:

Scaldare l'olio in una padella, cuocervi a fuoco vivo i filetti, levarli e tenerli in caldo. Eliminare l'olio dalla padella e farvi fondere metà burro, stemperarvi la senape, unire la salsa worcester, il cognac e una presa di sale. Cuocere la salsa mescolando a fuoco vivo. Fuori dal fuoco unire il burro rimasto e farlo sciogliere. Mettere i filetti su un piatto da portata, irrorarli con la salsa e servirli subito.

 

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