Filetto Di Maiale Con Purč Di Finocchio Guarnito C

Ingredienti: 

350 gr Filetto Di Maiale
1 Finocchio
10 Cavoletti Di Bruxelles
1 Scalogno
5 Fichi
Pepe
Sale
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Pangrattato
Noci
Aglio
Preparazione:

Cuocere il filetto per 13 minuti. Preparare il purč con finocchio, scalogno, sale, pepe, brodo di carne. Spellare i fichi e tritarli con noci e pangrattato. Lessare i cavoletti e saltarli con olio e aglio. Servire la purea con sopra il filetto, i fichi e i cavoletti di Bruxelles.

 

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