Filetto Di Maiale Gratinato Con Salsa All'aceto Ba

Ingredienti: 

280 gr Filetto Di Maiale
70 gr Lardo Di Maiale
1 Fetta Pane In Cassetta
50 gr Spinaci
20 Cl Aceto Balsamico
10 gr Burro
1 Pizzico Sale
Preparazione:

Cuocere in una padella il filetto con 50 g di lardo sciolto. Preparare a parte un impasto tritando il pane col restante lardo. In un'altra padella cuocere gli spinaci con il burro ed un pizzico di sale. Quando il filetto è cotto spalmarvi sopra il composto di lardo e pane e mettere in forno sotto il grill. Deglassare la padella con l'aceto balsamico; riporre e servire.

 

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